Des petits flans de courgette pour garnir vos plats de poisson faites les de toutes les tailles pour une jolie décoration d'assiette.Ingrédients
200 gr de crème liquide.
7 œufs.
0.500 de courgettes cuites
Muscade râpée.
Sel.
Poivre.
1 gousse d’ail dans la cuisson des courgettes.
Préparation
Laver et couper les courgettes en dés, les faire cuire à l’Anglaise, une fois cuites les égoutter et les mixer en purée.
Dans une terrine, battre les œufs, puis la crème en fouettant, ajouter la muscade, le sel et le poivre, ajouter la purée, ajouter sel, poivre et la noix de Muscade.
Cuire en moule à 180 °C (Th 6) pendant 30 à 40 minutes.